Ciasto marchewkowe z polewą cytrynową

Przepis znalazłam na stronie blok.koty2.com
Ciasto jest pyszne - mokre, słodkie, genialne. Ulubione ciasto mojego męża, robiłam je tak często, że aż spaliłam mikser ;)

  • 4 jajka (oddzielnie białko i żółtko)
  • 1,5 szklanki cukru (ja dałam jedną szklankę cukru i jedno opakowanie cukru waniliowego)
  • 3/4 szklanki oleju (ja daję trochę mniej)
  • 1 zapach rumowy
  • 2 czubate szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej (zamiast sody oczyszczonej dałam więcej proszku do pieczenia)
  • 2 łyżeczki przyprawy korzennej (nie miałam, dodałam dwie łyżeczki cynamonu)
  • 3 szklanki drobno utartej marchwi (tarłam na "jarzyniówce")




W przepisie tego nie było, ale ja dodałam również śliwki suszone, które drobno pokroiłam, tak, że były wielkości rodzynek.
Procedura: białka ubić na sztywno z cukrem w dużej misce, a pod koniec ubijania dodać żółtka, zapach rumowy i powoli olej, wciąż ubijając. Dodać startą wcześniej marchew i wymieszać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i przyprawę korzenną i dokładnie wszystko wymieszać.
Masę wylać do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika na 60-70 min. w 180 stopniach C, do suchego patyczka.

Do ciasta robię polewę cytrynową - świetnie się komponuje z jego delikatnym, piernikowym smakiem.

Polewa cytrynowa:
  • 1 roztrzepane jajko
  • łyżka masła
  • dwie łyżki cukru
  • sok z jednej cytryny
  • skórka starta z jednej cytryny
Składniki łączymy ze sobą w miseczce lub rondelku, całość podgrzewamy na parze ciągle mieszając. Gdy masło się rozpuści masa powoli zacznie gęstnieć. Po zgęstnieniu zdjąć z pary i wysmarować nią ciasto. Pamiętajcie jednak, aby warstwa nie była zbyt gruba - polewa jest naprawdę mocno cytrynowa:)
 


3 komentarze:

  1. Troszke czasu minelo od dodania, ale zaraz zabieram sie za wypiek i juz nie moge sie doczekac! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasu trochę minęło, ale ciasto jak najbardziej aktualne, jedno z moich ulubionych:))

      Usuń
  2. Troszke czasu minelo od dodania, ale zaraz zabieram sie za wypiek i juz nie moge sie doczekac! :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news