Schabowe zawijasy z ogórasem i serem żółtym w ziołowej marynacie

Zawsze dewolaje robię z piersi kurczaka, schabowe dłużej trzeba smażyć, dlatego żeby mieć pewność, że nie będą surowe w środku - zrobiłam je z sosem. Mąż zjadł dwa największe z ziemniakami i surówką, po czym się pytam "najadłeś się?" "o tak, bardzo", mijają trzy minuty, Mąż: "a to już nie ma tych kotletów?" :) Zapytany, czy jest głodny stwierdził, że nie:) Tak tylko chciał przekąsić jeszcze.
Potrzebujemy:
  • 1/2 kg schabu bez kości
  • ser żółty - 5 plasterków
  • ogórka kiszonego - 5 kawałków - wielkość w zależności od wymagań smakowych:)
  • mąka, bułka tarta do optoczenia
  • przyprawy: pieprz, sól, kminek, majeranek, gorczyca, papryka słodka, liść laurowy, ziele angielskie, oregano, tymianek, mięta
  • cytryna
  • wykałaczki
Ziół jest bardzo dużo, ale razem naprawdę cudownie smakują. Mięso kroimy na pięć plastrów, każdy rozbijamy na cienkie kotlety i przez godzinę marynujemy. Marynatę robimy ze wszystkich wymienionych wyżej przypraw i cytryny. Po godzinie zawijamy kotlety z serem żółtym i ogórkiem w środku , przebijamy wykałaczką, tak aby się nie rozlazło i obtaczamy w mące wymieszanej z bułką tartą. Następnie przysmażamy na patelni z każdej strony, gdy kotlety ładnie się rumienią - zalewamy je do połowy wodą. Gotujemy bez przykrycia, tak żeby woda trochę wyparowała a sos zgęstniał, przez około 30-60 minut. Sos doprawiamy do smaku ziołami, solą i pieprzem. Jeżeli jest zbyt rzadki to zaprawiamy mąką z wodą. Smacznego!

4 komentarze:

  1. Cudowne te kotlety. Przepadam za takimi wariacjami :)

    OdpowiedzUsuń
  2. dobrze jest optoczyc w bulce tarce xD

    OdpowiedzUsuń
  3. troche poszlo w tuning walnalem piczarkow parpyki czewronej puszota.... pozdrofffki

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news