Pyszne ogórki małosolne, czyli kwasimy z polska-gotuje.pl

Przyznam, że uwielbiam akcje jak ta - wspólne kwaszenie i testowanie przypraw - to zdecydowanie super zadanie. Zwłaszcza, że przyprawy te są naprawdę udane! Mam na myśli oczywiście przyprawy Marsyl do kwaszenia ogórków i akcję z portalem polska-gotuje.pl, dzięki czemu mam przyjemność spożywania właśnie przepysznych ogórków małosolnych, a do tego przy ich kwaszeniu zbytnio się nie napracowałam:) Pokażę Wam krok po kroku jak zrobić najpyszniejsze ogórki małosolne.

 PS. Nie zdziwcie się, że na początku wpisu pokazuję dwa słoiki ogórków, a na końcu jeden..ten pierwszy musieliśmy sprawdzić dokładnie, smakować...i nie zdążyłam zrobić mu zdjęć - tak szybko ogórki zniknęły:)

Potrzebujemy:
  • ogórki gruntowe
  • 1 ząbek czosnku na każdy słoik
  • koperek - najlepiej kwiatostan, ale ponieważ nie można go jeszcze nigdzie dostać, użyłam pęczek zwykłego koperku
  • przyprawa do kwaszenia ogórków Marsyl
  • liście laurowe Marsyl
  • kilka ziarenek gorczycy Marsyl
  • 2 łyżki soli na każdy 1 litr zalewy (wody)
  • wodę do zalewy
  • słoiki i nakrętki

 Nakrętki i słoiki (jeśli posiadamy gumki to też) myjemy i wyparzamy. Ogórki dokładnie myjemy i odrzucamy te, które mają nawet najmniejsze ślady zepsucia.






Na litrowy słoik wrzucamy po łyżce stołowej przyprawy Marsyl do kwaszenia ogórków. Wsadzamy obrany ząbek czosnku. Można dorzucić listek porzeczki, wiśni lub dębu w celu poprawy twardości (chociaż moje ogórki wyszły twarde). Ogórki układamy w słoiku, nie wpychamy ich na siłę (tzn. nie gnieciemy)- żeby nie uszkodzić.
Dokładamy pół pęczka koperku, kilka ziarenek gorczycy i dwa listki laurowe.



Do garnka wlewamy wodę, i wsypujemy 2 łyżki stołowe soli na litr wody. Wodę zagotować i gdy ma około 80 stopni - wlewamy ją do słoików z ogórkami, tak aby pozostawić około 1-2 cm wolnej przestrzeni od góry. Szczelnie zamykamy i trzymamy w temperaturze pokojowej około 2-3 dni. (najlepiej zanieść do piwnicy).





GOTOWE:) Prawda, że proste?

Tak wygląda przyprawa Marsyl do kwaszenia ogórków w środku. Zawiera ona: koper, gorczycę, czosnek, ziele angielskie, estragon, chrzan, liść laurowy




Po 3 dniach

W środku

Pierwszy z brzegu:)

Wybaczcie za ten nadgryziony - nie mogłam się powstrzymać. Są pyszne!


Blogerzy kwaszą z Polska Gotuje




















11 komentarze:

  1. uwielbiam ogórki - małosolne latem a kiszone jesienią i zimą. Chętnie spróbuję tej przyprawy, zwykle kupuję świeże zestawy do kiszenia na rynku.
    Pozdrawiam
    Monika

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja zawsze ogórki robiłam z Mamą i ona też kupuje świeże zestawy, ale mnie te przyprawy jak najbardziej przekonują, ogórki wyszły pyszne:)

      Usuń
  2. Też robiłam ogórki małosolne ale wsypuję znacznie mniej soli :) http://mala-rzecz-a-cieszy.blogspot.com/2012/06/jak-szybko-i-tanio-zrobic-ogorki.html

    OdpowiedzUsuń
  3. Ogórkom małosolnym nie potrafię się oprzeć:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też:) Ciągle latam do kuchni i podjadam:)

      Usuń
  4. Uwielbiam małosolne, własnie jednego zajadam:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają cudownie! Robione samemu są najlepsze!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oprócz pysznych walorów smakowych dochodzi też ta satysfakcja:)

      Usuń
  6. A to o tej przyprawie pisałaś - muszę poszukać bo ta do konserwowych jest super.

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news