Czerwona porzeczka pod chmurką plus kruszonka czyli pyszne ciasto porzeczkowe z bezą:)


Właśnie prawie dostałam zawału, gdy zepsuta zabawka mojego synka nagle sama z siebie zaczęła tańczyć i śpiewać (takie ma funkcje gdy działa). Robiliśmy z M. wszystko i zabawka za nic nie chciała zadziałać, a teraz kiedy Mały śpi, ona nagle włączyła się na cały regulator. A mi serce prawie stanęło:) Wczoraj upiekłam pyszne ciasto z przepisu z bloga Na słodko i wytrawnie. Ciasto dokładnie wygląda tak, jakby owoce były przykryte chmurką. U mnie wersja z czerwoną porzeczką, u autorki bloga z porzeczką czarną. Nie byłabym sobą, gdybym nie wprowadziła kilku zmian do przepisu;) Porzeczka jest bardzo kwaśna i idealnie równoważy jej smak słodka beza i kruszonka. Nie jest wybitnie słodko, ale oczywiście słodycz jest i to na tyle, że nie posypywaliśmy cukrem pudrem. Moim zdaniem nie jest to potrzebne:) Polecam ten przepis!
Potrzebujemy:
Składniki na ciasto:
  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 250 g  masła lub margaryny
  • 0,5 szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany

Składniki na bezę:
  •  4 białka
  • 1 szklanka cukru

Wypełnienie:
  • 0,5 kg porzeczki


 1. Ciasto wyrabiamy ze wszystkich składników na ciasto i dzielimy na dwie części. Połowę wsadzamy na 2 godziny do zamrażalnika, a drugą połowę schładzamy w lodówce.



2. Część ciasta która się schładzała rozwałkowujemy i układamy na dnie formy na ciasto. U mnie dno wyłożone jest papierem do pieczenia.







3. Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Schładzamy.








4. W tym czasie ubijamy białko na sztywną pianę i powoli dodajemy cukier (na bezę). Miksujemy do momentu aż cukier się całkowicie rozpuści.






5. Na upieczonym spodzie ciasta układamy umyte i pozbawione gałązek porzeczki.








6. Pokrywamy je ubitą pianą.







7. I robimy kruszonkę - na tarce ścieramy ciasto z zamrażalnika.












8. Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut.















Smacznego!



17 komentarze:

  1. Uwielbiam te 'chmurki' w ciastach owocowych! Propozycja z czerwoną porzeczką świetnie się prezentuje! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też jestem fanką tych chmurek:))

      Usuń
  2. Ależ Ci urosło!:)wygląda bardzo smakowicie,dawno nie jadłam bezy..

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo urosło! Aż się bałam, że za bardzo, ale jest pyszne:) Znaczy było...;D

      Usuń
  3. Od razu mi się przypomniała szarlotka babci, która zawsze była z taką pianka na wierzchu :) Chociaż babcia chyba robiła piankę bez cukru, bo nie była słodka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Taką szarlotkę z pianką bez cukru też jadłam, bardzo ją lubię:)

      Usuń
  4. Cudo nie ciasto ;) Muszę koniecznie zrobić !

    OdpowiedzUsuń
  5. przepis super! jak dla mnie troszke za slodki.
    wlasnie wyciagam z piekarnika :)
    jedyne co mnie rozczarowalo to, to ze pod kruszonka beza nie chce sie zrobic,
    i jest pianka,bylam nastawiona na beze :( a nie na pianke.

    OdpowiedzUsuń
  6. witam! mam dużo porzeczek czerwonych zamrożonych, czy wcześniej trzeba je odmrozić?rysiaa

    OdpowiedzUsuń
  7. Ciasto pycha! Zrobiłyśmy z siostrą, zamiast porzeczek dałyśmy żurawinę ze słoika. Surowe ciasto trzymałyśmy może pół godz w zamrażalniku, bo dłużej nie miałyśmy cierpliwości:), dlatego na kruszonkę ciasto nie chciało się tarkować wiec po prostu rwałyśmy kawałeczkami. A teraz mimo dochodzącej godziny 12 w nocy zajadamy się nim.

    OdpowiedzUsuń

  8. musiało być bardzo smaczne :):):)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news