Pyszne mini serniczki z malinowym puree

Kochani, ja znowu jestem chora. Po grypie żołądkowej przyszła pora na jakieś okropne przeziębienie i gorączkę 39 stopni. Nie ma to jak drugi tydzień pracy…gdy do pracy nie było w stanie się iść. Na szczęście między jedną chorobą, a drugą dałam radę zrobić te pyszne mini serniczki! Jestem nimi zachwycona, wykonanie łatwe, w smaku pyszne i do tego wyglądają bardzo efektownie.

 Synuś po zjedzeniu jednego takiego rozpłakał się, że to już koniec..

Przepis znalazłam tutaj.
Potrzebujemy:

Na serniczki:

• 400 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
• 100 ml mleka skondensowanego słodzonego
• ekstraktu waniliowego (tutaj przepis na domowy ekstrakt waniliowy)
• 1 jajko
• 3 łyżki drobnego cukru

Na puree malinowe:

• 70 g malin
• 1 łyżka cukru

 Składniki na serniczki rozdrabniamy widelcem i dokładnie mieszamy.

 Maliny miksujemy blenderem razem z cukrem, przecedzamy przez sitko aby pozbyć się pestek.

Foremki do muffinek wykładamy papierowymi papilotkami.

Nakładamy masę serową do środka i łyżeczką na wierzch kładziemy puree malinowe.

Za pomocą wykałaczki robimy wzorki:

Pieczemy w 150 stopniach przez 25 minut.
Schładzamy przy otwartym piekarniku, następnie przekładamy do lodówki i chłodzimy (w przepisie było zalecane chłodzenie kilka godzin, spróbowaliśmy przed chłodzeniem i po i dla nas smakowały tak samo:)