Najlepsza pizza na cienkim cieście

Do tej pory za najlepszą pizzę uznawałam tą na grubym spodzie, jednak po wypróbowaniu nowego przepisu na ciasto do pizzy na cienkim cieście - od razu wiedziałam, że od tej pory będę już robić tylko taką. Nawet najlepsze pizzerie przy niej odpadają, jest po prostu pyszna. Do tego przepis jest tak prosty, że po zrobieniu raz - kolejne robi się z pamięci. Wczoraj była u mnie na obiad, po czym wieczorem M. pojechał do sklepu po pieczarki (bo zabrakło) i zrobiliśmy jeszcze jedną na kolację. Dzisiaj też bym zjadła ;-)
 Przepis na ciasto zaczerpnęłam z Moich Wypieków, ale zmieniłam go (uprościłam) i pizza mimo zmian jest idealna:))

Domowe ciasto do pizzy (cienkie) składniki na dwa ciasta o rozmiarze 32 cm:
  • 25 g drożdży
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka mąki
 Drożdże zalewamy 1 szklanką ciepłej (NIE gorącej) wody, dosypujemy łyżeczkę cukru i łyżeczkę mąki. Mieszamy, odkładamy w ciepłe miejsce na 5 minut. Po tym czasie dosypujemy mąkę, dokładamy sól, oliwę z oliwek i wyrabiamy ciasto. Ciasto musi być bardzo dobrze wyrobione, ja robiłam dwa razy z takich samych proporcji i mąki nie musiałam dosypywać, ale jeśli będzie się bardzo kleiło - najlepiej trochę dodać mąki. Odkładamy w miseczce przykrytej ściereczką w ciepłe miejsce. W przepisie było podane aby odłożyć na 1,5 godziny, moja za pierwszym razem rosła tylko 15 minut, za drugim 45 minut - obydwie smakowały tak samo i były pyszne.
Po tym czasie ciasto uderzamy pięścią i dzielimy na dwie części. Jedną z nich rozwałkowujemy, układamy na blachę do pieczenia pizzy. Nakładamy sos pomidorowy i wszystkie składniki.

Pieczemy w 200 stopniach przez 20-25 minut.
Smacznego:) 


14 komentarze:

  1. Mniam, mniam ;) A u nas pizza na grubym cieście nigdy nie miała powodzenia, błeee. Musi być cienkie i chrupiące.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam domowe pizze. Maja o niebo lepszy smak od tych kupnych;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam domowe pizze. Maja o niebo lepszy smak od tych kupnych;)

    OdpowiedzUsuń
  4. koniecznie muszę spróbować, bo cały czas szukam dobrego ciasta na cienką pizzę

    OdpowiedzUsuń
  5. Witam,
    przepraszam za zaległości w zaglądaniu do Ciebie!
    Ale już jestem, patrzę co u Ciebie...i widze pizzę! od dawna poszukuję idealnego ciasta na cienką pizze. Więc chętnie skorzystam z Twego przepisu :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  6. robię prawie z takiego samego przepisu:) i uważam go za najlepszy na świecie:) pizza wychodzi boska!

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo apetyczna, domowa jest najlepsza :)

    OdpowiedzUsuń
  8. wygląda smakowicie! przypomniałaś mi, ze dawno nie robiłam prawdziwej pizzy (pomijam te z patelni;))

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja też preferuję tę na cienkim spodzie :) Pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ona musi być pyszna kurcze trzeba będzie zrobić ;)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ja wyrabiam ciasto na pizzę w maszynie do pieczenia chleba. Idealna. W przepisie jest uwaga, że nie należy ciasta wałkować, bo traci pulchność. Ja rozciągam palcami. Z 420 gramów mąki wychodzą 2 placki 25 cm

    OdpowiedzUsuń
  12. Wspaniała. Robię pizzę tylko z tego przepisu.

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news