Klasyczny lemon curd

Ostatnio mogliście na moim blogu zobaczyć przepis na nieco odchudzony lemon curd. Oczywiście nie może zabraknąć wersji klasycznej, która w smaku jest BOSKA. Ten jest mniej gęsty, aksamitny, rozpływa się w ustach. Właściwie nie wiem, który jest lepszy :-) Chyba sami musicie spróbować i zadecydować!
 Przepis pochodzi z Moich Wypieków
Potrzebujemy:
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g cukru
  • sok wyciśnięty z dwóch cytryn i skórka otarta z dwóch cytryn
  • 80 g masła
W rondelku mieszamy jajka, żółtka i cukier. Od razu można dodać też pozostałe składniki - sok i skórkę z cytryny i masło. Gotujemy na niezbyt dużym ogniu, ciągle mieszamy. Wszystkie składniki ładnie się połączą, masło się rozpuści i całość zacznie gęstnieć - gdy krem jest gęsty, zdejmujemy z ognia i przecedzamy przez sitko. W zamkniętym słoiczku w lodówce można przechowywać do dwóch tygodni. Smacznego:)



4 komentarze:

 

Blogger news