To był naprawdę intensywny weekend, a właściwie nadal jest, jeszcze się nie skończył. W piątek późnym wieczorem pojechaliśmy do Teściów, a wczoraj byłam w Warszawie na kursie.
Sama, samochodem, jako osoba nieznająca stolicy zgubiłam się w niej dwa razy:-P
Weekend chociaż bardzo intensywny i tak jakoś niesamowicie długi.. to naprawdę pozytywnie nastrajający. Już jesteśmy w domu, ale czeka mnie dzisiaj jeszcze jedna podróż.
Na takie pozytywne weekendy (i nie tylko weekendy) polecam pyszne ciasto z cukinii. Z ciastem miałam pewne przeboje – piekłam je pierwszy raz w nowym piekarniku, musiałam piec trochę dłużej, ale ostatecznie wyszło naprawdę ekstra. Wbrew pozorom ciasto jest dość lekkie, ale równocześnie mokre. Polecam!
 |
| Przepis znaleziony na Moich Wypiekach |
Potrzebujemy:
- 115 g miękkiego masła
- 1/2 szklanki oleju
- 250 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
- 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego (możecie go w bardzo prosty sposób zrobić sami TUTAJ przepis)
- 1 łyżeczkę sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 2 sporej wielkości jajka
- pół szklanki gęstej śmietany lub jogurtu naturalnego
- 300 g mąki pszennej
- 60 g kakao
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (opcjonalnie)
- 2 szklanki startej cukinii (na tarce z dużymi oczkami)
- 60g posiekanej gorzkiej czekolady
Masło miksujemy na puszystą masę. Stopniowo dodajemy olej, cały czas miksujemy, wsypujemy cukier, wanilię, sodę, sól i proszek do pieczenia. Miksujemy, po kolei wbijamy jajka i nie przestajemy miksować.
Na przemian ze śmietaną dodajemy mąkę (nie przestajemy miksować).Dodajemy kakao i kawę i dalej miksujemy. Na końcu dodać czekoladę i cukinię, wymieszać łyżką.
Blachę o wymiarach 22×33 cm wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy na nią ciasto i pieczemy w 160 stopniach przez około 35-45 minut (do suchego patyczka).
Ciasto wyjąć, ostudzić, można podać z polewą czekoladową, u mnie bez.
Jeżeli będziecie piec ciasto w tortownicy – musicie trochę wydłużyć czas pieczenia (a właściwie bardzo – nawet dwukrotnie).
Smacznego!
7 komentarzy
o tak tak czekoladowe ciasto z cukinią zjadają nawet tacy co twierdza ,ze cukinii nienawidzą ,a potem 3 kawałki wciągają w ciągu 5 minut 😀
Zgadzam się z Tobą:-)
Pyszne ciacho, to i tak szybko się odnalazłaś 😉
Grunt, że w ogóle udało mi się trafić:) To duży sukces;)
Brzmi bardzo ciekawie 🙂
Dobrze, że weekend mimo tylu zawirowań był jednak pozytywny 🙂 A ciasto musiało być pycha!
jedno z najlepszych ciast jakie upiekłam:)