Leczo z cukinią

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne leczo - z papryki, cukinii i pomidorów. Jest aromatyczne, w smaku wręcz idealne. Polecam na chłodne, jesienne wieczory:-)
Przede wszystkim pamiętajcie, że leczo to nie są rozgotowane warzywa tworzące jeden sos (tzw. papkę). Leczo to warzywa w sosie. Należy tak wymierzyć czas, żeby papryka rozpływała się w ustach, ale nie na talerzu, a cukinia była miękka - lecz miała zachowany kształt taki jaki jej nadaliśmy krojąc ;-)
Potrzebujemy:

  • 3 duże papryki
  • 1 średnią cukinię
  • dobrą kiełbasę
  • 2 cebule
  • 1 puszkę pomidorów
  • 1 łyżkę koncentratu pomidorowego
  • 1 liść laurowy
  • sól, pieprz, ziele angielskie (2-3 ziarenka)
Cebulę kroimy w piórka, przysmażamy na patelni. Dodajemy pokrojoną w kostkę kiełbasę, podsmażamy. Paprykę kroimy w małe paseczki, cukinię obieramy, wydrążamy pestki i kroimy w dużą kostkę. Do podsmażonej kiełbasy i cebuli dodajemy paprykę oraz przyprawy i kilka minut dusimy na średnim ogniu. Następnie dodajemy cukinię, koncentrat pomidorowy i pomidory z puszki (najlepiej krojone). Gotujemy bez przykrycia aż cukinia będzie miękka, ale nie rozpadająca się, a większość wody wyparuje. U mnie zdjęcie w trakcie gotowania, później sosu było znacznie mniej, ale niestety leczo zbyt szybko zniknęło i nie uchwyciłam tego. Smacznego:)) 

7 komentarze:

  1. Oj jak ja kocham leczo, robię prawie identycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Z cukinią lubię najbardziej, to podobno nie nazywa się leczo, tylko gulasz egipski czy jakoś tak ;D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. o proszę :D pierwsze słyszę! nazwa fajnie brzmi :>

      Usuń
  3. u mnie w lecie takie leczo obowiązkowe:) uwielbiamy takie z dodatkiem cukinii:)

    OdpowiedzUsuń
  4. a właśnie zastanawiałam się od dłuższego czasu jak spożytkować samotną cukinię, która wyleguje się na blacie :>
    dzięki :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news