Placki z cukinii

Jakiś czas temu u mnie w pracy, między pacjentami, pani Ula opowiadała mi jakie pyszne placki z cukinii jadła kilka dni wcześniej. Powiem Wam, że jak jest się głodnym, to nie powinno się prowadzić takich rozmów...ale z drugiej strony, w takich przypadkach o jedzeniu rozmawia się najchętniej.

Pani Ula miała mi dać przepis, ale poszła na urlop i zupełnie wypadło nam to z głowy.
Kiedy dostałam wielką cukinię od Babci, od razu przypomniały mi się te placki. Zrobiłam je po swojemu i wyszły idealne. Nic bym w nich nie zmieniała, są po prostu pyszne.
Wybaczcie mi, że mam tylko takie zdjęcie, ale placki zbyt szybko zniknęły..:-)
Moje placki smażyłam na oleju ryżowym.

Potrzebujemy:

  • 2 szklanki startych na tarce o dużych oczkach ziemniaków (obranych i umytych)
  • 2 szklanki startej na dużych oczkach cukinii (obranej, umytej i z wydrążonymi ze środka pestkami)
  • 1 cebulę 
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz
  • 2 jajka
  • mąkę pszenną (dodawaną "na oko", około 1-2 szklanki)
Starte ziemniaki i cukinię odstawiamy w dużej misce na około 30 minut. Po tym czasie odsączamy je z soku, który się wydzieli. 
Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy to do cukinii i ziemniaków. Dosypujemy szczypiorek, sól i pieprz, wbijamy obydwa jajka i całość bardzo dokładnie mieszamy. 

Dodajemy mąkę, tak żeby masa nie była zbyt lejąca, ale nie może być też za bardzo zbita. Nakładamy łyżką na rozgrzany olej na patelni i smażymy do momentu aż zarumienią się z obydwóch stron.
Podajemy ze śmietaną i szczypiorkiem :-)


9 komentarze:

  1. Ojej, ale dawno nie robiłam! Ostatnio całe kilogramy cukinii poszły na ketchup :) Muszę kupić i zrobić placki. No i znowu ketchup :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Placuszki z cukinii to jest to! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. cukiniowe placuszki, nasze ulubione:D teraz w sezonie smażę je na wszelkie możliwe sposoby przynajmniej raz w tygodniu;)zachęcam dodać do nich pokrojona w kosteczkę fetę... mmmm poezja:D

    OdpowiedzUsuń
  4. Brzmi bardzo dobrze, będę musiała kiedyś wypróbować ten przepis. Danie zawierające cukinię nie może być złe :)

    OdpowiedzUsuń
  5. bardzo lubię placki takie tzn z cukinią

    OdpowiedzUsuń
  6. uwielbiam! dlaczego w tym roku ich nie robiłam? sama nie wiem:P
    ja podaję czasami z sosem czosnkowym:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zdecydowanie postawiłaś na mój smak! Uwielbiam cukinię, a placuszki te wprost ubóstwiam :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news