Jakiś czas temu u mnie w pracy, między pacjentami, pani Ula opowiadała mi jakie pyszne placki z cukinii jadła kilka dni wcześniej. Powiem Wam, że jak jest się głodnym, to nie powinno się prowadzić takich rozmów…ale z drugiej strony, w takich przypadkach o jedzeniu rozmawia się najchętniej.
Pani Ula miała mi dać przepis, ale poszła na urlop i zupełnie wypadło nam to z głowy.
Kiedy dostałam wielką cukinię od Babci, od razu przypomniały mi się te placki. Zrobiłam je po swojemu i wyszły idealne. Nic bym w nich nie zmieniała, są po prostu pyszne.
![]() |
Wybaczcie mi, że mam tylko takie zdjęcie, ale placki zbyt szybko zniknęły..:-) |
Moje placki smażyłam na oleju ryżowym.
Potrzebujemy:
- 2 szklanki startych na tarce o dużych oczkach ziemniaków (obranych i umytych)
- 2 szklanki startej na dużych oczkach cukinii (obranej, umytej i z wydrążonymi ze środka pestkami)
- 1 cebulę
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz
- 2 jajka
- mąkę pszenną (dodawaną „na oko”, około 1-2 szklanki)
Starte ziemniaki i cukinię odstawiamy w dużej misce na około 30 minut. Po tym czasie odsączamy je z soku, który się wydzieli.
Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy to do cukinii i ziemniaków. Dosypujemy szczypiorek, sól i pieprz, wbijamy obydwa jajka i całość bardzo dokładnie mieszamy.
Dodajemy mąkę, tak żeby masa nie była zbyt lejąca, ale nie może być też za bardzo zbita. Nakładamy łyżką na rozgrzany olej na patelni i smażymy do momentu aż zarumienią się z obydwóch stron.
Podajemy ze śmietaną i szczypiorkiem 🙂
9 komentarzy
Pyszne takie placuszki 😉
Ojej, ale dawno nie robiłam! Ostatnio całe kilogramy cukinii poszły na ketchup 🙂 Muszę kupić i zrobić placki. No i znowu ketchup 😀
pyszne:) lubię takie placuszki:)
Placuszki z cukinii to jest to! 🙂
cukiniowe placuszki, nasze ulubione:D teraz w sezonie smażę je na wszelkie możliwe sposoby przynajmniej raz w tygodniu;)zachęcam dodać do nich pokrojona w kosteczkę fetę… mmmm poezja:D
Brzmi bardzo dobrze, będę musiała kiedyś wypróbować ten przepis. Danie zawierające cukinię nie może być złe 🙂
bardzo lubię placki takie tzn z cukinią
uwielbiam! dlaczego w tym roku ich nie robiłam? sama nie wiem:P
ja podaję czasami z sosem czosnkowym:)
Zdecydowanie postawiłaś na mój smak! Uwielbiam cukinię, a placuszki te wprost ubóstwiam 🙂