Papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem

Już od dawna miałam ochotę zrobić faszerowaną paprykę, ale za każdym razem plan ten był odkładany na później. Dzisiaj się spięłam, kupiłam składniki, wymyśliłam czym ją nafaszeruję i jak to zrobię...i do dzieła! Powiem Wam, że myślałam, że to jest trudniejsze.
Papryka wyszła wprost pyszna, nadzienie pasuje idealnie.
Potrzebujemy:

  • 4 duże papryki (ładnie stojące, nie przewracające się)
  • 0,5 kg mięsa mielonego
  • 1 puszkę pomidorów krojonych
  • 1 małą cebulę
  • 1/2 torebki ryżu białego ugotowanego al dente
  • 1 łyżkę koncentratu pomidorowego
  • 3 listki bazylii
  • 1 łyżeczkę papryki słodkiej
  • sól, pieprz
  • mozzarella
Najpierw szykujemy paprykę - odkrawamy czubek jakieś 2 cm od góry (powstanie czapeczka). Wydrążamy środek, myjemy paprykę.

Cebulę kroimy w kosteczkę, przysmażamy na patelni. Dodajemy mięso mielone oraz przyprawy - sól, pieprz, paprykę słodką i bazylię.
Podsmażamy aż mięso lekko się zarumieni i dodajemy pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Ja w tym momencie całość jeszcze raz doprawiłam. Smażymy na małym ogniu cały czas mieszając przez 5 minut.
Zdejmujemy z ognia.
Piekarnik rozgrzewamy na 190 stopni.
Do mięsa mielonego dodajemy 1/2 torebki ryżu (ugotowanego al dente) i dokładnie mieszamy.
Mozzarellę kroimy w plasterki (najlepiej 8 plasterków).
Do wydrążonej papryki wkładamy łyżkę mięsa z sosem, układamy plasterek mozzarelli i nakładamy jeszcze raz mięso (do pełna - do równości z brzegiem papryki). Na wierzch układamy plasterek mozzarelli i zamykamy "kapelusikiem" z papryki.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 190 stopni na 45 minut. 
Smacznego!



7 komentarze:

  1. Taki obiad to ja rozumiem! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. Obserwuję i zapraszam do mnie :) u mnie dopiero początki ale i tak zapraszam :) http://agaslodziak.blogspot.com
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wyszły przepyszne !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, uwielbiam takie komentarze :)))

      Usuń

 

Blogger news