Mus czekoladowy

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszny mus czekoladowy, mój podany z klasycznym lemon curd , jednak nie było to idealne połączenie - przesadziłam z ilością kremu cytrynowego, następnym razem dodałabym go o wiele mniej.
Przepraszam Was też za zdjęcie - robione było na szybko, w trakcie jedzenia (tak, drugiej połowy nie ma, dlatego nie widać jej na zdjęciu;)
Przepis pochodzi z Moich Wypieków:
Potrzebujemy:

  • 225 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 4 łyżki wody
  • 30 g masła w temperaturze pokojowej
  • 50 g cukru do wypieków
  • 3 duże jajka (oddzielnie żółtka i białka)
  • 125 ml schłodzonej śmietany kremówki
Do garnuszka wkładamy pokruszoną czekoladę, wodę i alkohol, rozpuszczamy aż masa zrobi się gładka i błyszcząca.
Po rozpuszczeniu miksujemy wraz z masłem.
W drugiej misce ubijamy na sztywno białka, na koniec dodajemy cukier i przez chwilę miksujemy.
Do zmiksowanej masy czekoladowej dodajemy stopniowo żółtka, miksując po kolei na zmianę z połową ubitych białek.

W kolejnej misce ubijamy śmietanę kremówkę, gdy jest sztywna dodajemy ją do masy czekoladowej i delikatnie mieszamy. Na koniec dokładamy pianę z ubitych białek i delikatnie mieszamy.
Gotową masę przekładamy do małych miseczek i wstawiamy do lodówki na około 3 godziny:)
Smacznego!



6 komentarze:

  1. pyszności, świetny pomysł na deser:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajne to! Co Ty chcesz od zdjęcia?? Mega apetyczne!

    OdpowiedzUsuń
  3. To jest to co tygrysy lubią najbardziej ;-)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news