Najlepsze kluski śląskie

Kiedy jakiś czas temu zapytałam Was na facebooku co wolicie - kluski śląskie, czy kopytka, o dziwo większość z Was opowiedziała się za...kopytkami. Piszę "o dziwo", ponieważ ja wprost uwielbiam kluski śląskie:) Najlepsze są te zrobione przez Babcię Krysię, niestety szybko znikają i niewiele dla mnie zazwyczaj zostaje.
Dzisiaj mam dla Was najprostszy przepis na kluski śląskie.
Potrzebujemy:

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków 
  • mąkę ziemniaczaną
  • 2 jajka
  • 1 łyżkę masła
Ugotowane ziemniaki wraz z łyżką masła przeciskamy przez praskę do ziemniaków, lub tak jak w moim wypadku - przez maszynkę do mielenia mięsa. Przekładamy do miski, przyklepujemy i wycinamy 1/4 (trójkąt). W to miejsce wsypujemy do równości mąkę ziemniaczaną, wyjętą część ziemniaków wkładamy z powrotem do masy, wbijamy jajka i wyrabiamy ciasto. Ciasto powinno być gładkie i jednolite. Dzielimy je na kilka mniejszych części, z każdej po kolei robimy rurkę, którą kroimy w poprzek na mniejsze części. Z pokrojonych kawałków formujemy kulki, palcem w środku robimy dziurkę.
Kluski gotujemy w osolonej wrzącej wodzie przez około 4-5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię wody.
Podajemy z pysznym sosem lub polane po prostu niewielką ilością dobrej oliwy z oliwek. 
Smacznego:)



5 komentarze:

  1. Robię podobnie :) Najlepsze z sosem grzybowym :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kluseczki ślaskie kocham. Mogłabym je jesc codziennie na obiad. Obłęd.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pyszne, tez czasami robie. U mnie w domu jadamy je z sosem miesnym a do tego koniecznie surowka.

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news