Roladki z polędwiczki wieprzowej w prosciutto, z suszonymi pomidorami i mozzarellą

Myślę, że już po samej nazwie tego dania domyślacie się, że jest po prostu pyszne. Połączenia tych wszystkich elementów po prostu nie może do siebie nie pasować:)
Moje lekko przesuszone, piekłam kilka minut za długo (zagapiłam się, nagle moje dziecko miało tysiąc problemów podczas zabawy i co chwilę coś ode mnie chciało:). Trzymane w piekarniku według czasu podanego w przepisie wyjdą wprost idealne.
Nawet te lekko spieczone zniknęły w mgnieniu oka, a teraz jak o nich pomyślę, to w moim brzuchu pojawia się duuuży "burk":)
Przepis inspirowany roladkami znalezionymi na Kwestii Smaku i pysznymi suszonymi pomidorami z Hurtowni Oliwy

Potrzebujemy:

  • 0,5 kg polędwicy wieprzowej
  • suszone pomidory (najlepiej TAKIE pyszne:) 
  • dwa opakowania Prosciutto
  • 1 opakowanie mozzarelli mini
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
Polędwiczkę kroimy w 1 cm plastry i rozbijamy na cienkie kotlety. Tak przygotowane solimy i pieprzymy. Do środka wkładamy jedną małą mozzarellę, suszonego pomidora i zawijamy w roladkę. Z zewnątrz owijamy jednym plasterkiem prosciutto (chyba, że wolimy więcej:). Piekarnik nagrzewamy na 200 stopni, zawinięte roladki pieczemy przez 15 minut, podajemy najlepiej od razu po upieczeniu.
Smacznego!


3 komentarze:

 

Blogger news