Szaszłyki z kurczaka i świeżego ananasa z sosem kokosowo- cytrynowym

Nie miałam pomysłu na obiad, ale jak zobaczyłam tutaj przepis na te szaszłyki...od razu wiedziałam, że muszę je zrobić. Połączenie świeżego ananasa z kurczakiem zamarynowanym w kurkumie i czerwonej papryce jest połączeniem wręcz idealnym. Do tego sos na bazie śmietanki kokosowej i powstało naprawdę rewelacyjne danie. Musicie spróbować!
Potrzebujemy:

  • 1/3 świeżego ananasa
  • 0,5 kg piersi z kurczaka
  • sól morska, pieprz
  • kurkuma, papryka ostra
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
Do sosu
  • mleczko kokosowe (schłodzone)
  • skórka starta z 1/2 cytryny i sok z 1/2 cytryny
Dodatkowo patyczki do szaszłyków

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę wielkości 3-3,5 cm, doprawiamy solą morską, pieprzem, kurkumą w proszku i ostrą papryką. Całość dokładnie mieszamy, zalewamy oliwą z oliwek i jeszcze raz mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.
W tym czasie możemy zrobić sos. Otwieramy schłodzone mleczko kokosowe i z wierzchu zdejmujemy powstałą śmietankę. Przekładamy do rondelka, dodajemy skórkę i sok z cytryny i gotujemy około 15 minut aż całość zgęstnieje. Ja swój sos nieco posoliłam.
Wyjmujemy z lodówki zamarynowane mięso, ananasa kroimy w spore trójkąty. Na patyczki nadziewamy na zmianę kurczaka i ananasa. 
Grillujemy na patelni do grillowania przez około 3-4 minut z każdej strony lub w piekarniku z opcją grilla (u mnie po 6 minut z każdej strony). Podajemy z sosem. Smacznego!


6 komentarze:

  1. Lubię połączenie ananasa i kurczaka :) Fajny pomysł na obiad ale ja bym dała sos czsnkowy ; p

    OdpowiedzUsuń
  2. Powiem Ci moja droga, że ja ostatnio zupełnie nie mam pomysłów. Wiosna mnie tak rozleniwiła, że w kuchni staram się być jak najmniej. Narobiłaś mi apetytu tym daniem :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że narobiłam Ci apetytu:) Mnie wiosna nastroiła do gotowania, zima mnie tak rozleniwiła...!:)

      Usuń
  3. Takie frykasy chętnie bym widziała na swoim talerzu:)pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Danie przepyszne. Dawno nie jadłam czegos tak prostego i pysznego a mleczko.....fantastycznie podkreśla i uzupełnia smak. Dziękuję :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news