Kruche ciasto z wiśniami, czyli wiśniowy paj

Po blogowej i kuchennej przerwie mam trochę do nadrobienia. Wrócił mi zapał do pieczenia i gotowania, do wychwytywania w internecie i gazetach przeróżnych przepisów, które w przyszłości muszę zrealizować. Wiśniowy paj patrzył na mnie już od jakiegoś czasu. Moje Wypieki jak zwykle mnie nie zawiodły. Ciasto kruche, słodkie, idealne do kawy. Dodałam mniej wiśni niż w przepisie i teraz wiem, że następnym razem jednak muszę dodać więcej. Polecam:)
Potrzebujemy:

  • 200 gram masła 
  • 300 gram mąki pszennej
  • 120 gram drobnego cukru
  • 1 łyżeczkę ekstraktu z migdałów lub kilka kropli aromatu rumowego
Formę o średnicy około 24 cm wykładamy papierem do pieczenia. Jeżeli nie mamy papieru, smarujemy masłem i posypujemy mąką.
Miękkie masło wyrabiamy z mąką, cukrem i ekstraktem migdałowym. 

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Dno formy wykładamy połową powstałego ciasta. Nie dociskamy, jedynie wysypujemy na dno kruszonkę i lekko przyklepujemy (bardzo lekko).
Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 15 minut.

  • 700 gram wiśni
  • 80 g cukru
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki bułki tartej (można zastąpić zmielonymi migdałami)
Wiśnie musimy wydrylować i wymieszać z cukrem oraz mąką ziemniaczaną. W przypadku mrożonych wiśni rozmrażamy je kilka godzin wcześniej na sitku.
Upieczony spód posypujemy bułką tartą lub zmielonymi migdałami, wykładamy na wierzch wiśnie i posypujemy resztą kruszonki (równomiernie). Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut (do zezłocenia się kruszonki)
Smacznego!


9 komentarze:

  1. Zrobiłam w sobote.Smaczne,tylko drugim razem dam mniej olejku-dla mnie za dużo.

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetne ciacho! ; )
    Bardzo apetycznie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  3. Zachwycające, ta intensywna czerwień wiśni wygląda wspaniale :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam takie ciasta. ja już zrobiłam zapasy na zimę i zamroziłam aż dwie szuflady owoców :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pyszne, uwielbiam kruche ciasto z owocami, na pewno za jakiś czas wypróbuję to ciasto, kiedy dobiorę się do wiśni ze słoików:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam takie ciacha :) Do tego wiśnie i kruszonka, jestem w niebie :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news