Kapuśniak z pomidorowym puree

To zdecydowanie jedna z najlepszych zup jaką ugotowałam ;) Pyszna, aromatyczna..nieco zaskakująca w smaku. Pomidorowy kapuśniak nie jest naszą "domową" zup, znalazłam go na Kwestii Smaku i jest dla mnie zdecydowanie wspaniałym odkryciem:)

Potrzebujemy:

  • 0,5 kg białej kapusty
  • 6 szklanek bulionu
  • 2 marchewki (małe, obrane i pokrojone w plasterki)
  • 1 pietruszka obrana i pokrojona na cztery części
  • 5 małych ziemniaków pokrojonych w kostkę (i obranych)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula drobno pokrojona
  • 250 g przecieru pomidorowego
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka chilli
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Kapustę myjemy, usuwamy twarde liście z zewnątrz i głąb ze środka. Pozostałą część drobno siekamy w paseczki i solimy.
Do gotującego się w garnku bulionu wkładamy pokrojoną marchewkę i pietruszkę. Solimy, gotujemy tak przez 5-7 minut.
Dodajemy ziemniaki i za chwilę kapustę.
Gotujemy przez kilka minut (około 5) aż warzywa będą miękkie.

Na patelni na oliwie podsmażamy cebulę, dodajemy przecier pomidorowy i chwilę gotujemy. Doprawiamy solą, pieprzem, 1 łyżeczką cukru i chilli. Na koniec dodajemy natkę pietruszki, dokładnie mieszamy i przekładamy do garnka z zupą. 
Zupę próbujemy, ewentualnie doprawiamy. Posypujemy koperkiem. Smacznego!


* Przy okazji zapraszam Was na mój niekulinarny debiut tutaj ;)

5 komentarze:

  1. Zapraszam do wzięcia udziału w konkursie, trzeba przygotować zupę z kaszą :
    http://sio-smutki.blogspot.com/2014/09/konkurs-z-firma-sys-jesienno-zimowa.html
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję za zaproszenie:) Pozdrawiam!

      Usuń
  2. Pomidorowy kapuśniaczek to jedna z moich ulubionych zup :)

    OdpowiedzUsuń
  3. W moim domu rodzinnym Mama często gotowała kapuśniak na białej kapuście w ten właśnie sposób :)
    W sezonie świeżych pomidorów dodawała do zupy całe pomidory, które po rozgotowaniu przecierała przez sitko.



    OdpowiedzUsuń
  4. ALEŻ U CIEBIE PIĘKNIE I SMACZNIE:)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news