Kluski parowe (pampuchy).

Idealne zarówno na słodko, jak i na wytrawnie. Ze śmietaną, lub z sosem grzybowym. Najlepsze robi moja Babcia i chyba jej klusek nikt nigdy nie przebije. Dzisiaj chcę Wam przedstawić przepis na kluski parowe, idealny dodatek do obiadu:)
Potrzebujemy:

  • 400 gram mąki pszennej
  • 40 gram świeżych drożdży
  • 250 ml mleka (ciepłego, nie gorącego)
  • 2 jajka
  • 1 łyżkę cukru
  • szczyptę soli
  • 3 łyżki roztopionego masła
Drożdże kruszymy, zalewamy ciepłym mlekiem, dodajemy trzy łyżki mąki, szczyptę soli i łyżkę cukru. Dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.

Mąkę przesiewamy przez sitko, wlewamy do niej wyrośnięte drożdże, rozpuszczone masło i wbijamy dwa jajka. 
Wyrabiamy elastyczne, jednolite ciasto, odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto rozciągamy na stolnicy i za pomocą szklanki wycinamy kółka. 
Z każdego formujemy kulki.
Odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia, następnie gotujemy na parze przez około 15 minut. W moim wypadku jest to duży, metalowy durszlak, postawiony na garnku z wrzącą wodą, można użyć gazy, czystej ścierki lub specjalnego garnka. 
Ważne, aby kluski nie dotykały wody.
Po ugotowaniu zdejmujemy i podajemy z ulubionym sosem. U mnie truskawki (niestety mrożone - rozmrożone) i śmietana z cukrem.
Smacznego! 

12 komentarze:

  1. Robiłam jeden, jedyny raz. Pierwszy i ostatni. Nie dlatego, że były niesmaczne, o, nie! Wyszły bardzo dobre. Tylko ciasto rosło mi w nieskończoność i klusek wyszedł mi chyba z 1000 ;).

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe ja bym chętnie zjadła wszystkie!:)

      Usuń
  2. Muszę w końcu spróbować je zrobić! Tylko chciałam spróbować w wersji wytrwanej.
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  3. Odpowiedzi
    1. Dokładnie, babcia jest mistrzynią gotowania, nic na to nie poradzę:)

      Usuń
  4. Ale narobiłaś mi smaka. :) Na słodko lubię najbardziej. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. nigdy nie próbowałam, a prezentują się pysznie!

    OdpowiedzUsuń
  6. pyszne pampuchy. muszę zrobić w najbliższym czasie!: )

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news