Najlepszy dodatek do obiadu - buraczki z zasmażką

Uwielbiam buraczki w takiej postaci, mogłabym je jeść do każdego posiłku. Najlepsze buraczki robi moja Babcia, co roku dostaję od niej słoiczki z ugotowanymi i doprawionymi buraczkami, a jedyne co muszę zrobić to podgrzać i dodać zasmażkę. Niestety, nawet jakbym dostała tonę takich słoiczków, to i tak zawsze starczają raptem na kilka dni. W tym roku już zjadłam wszystkie (już dawno) i naszła mnie niepohamowana ochota na zasmażane buraczki. Co zrobić? No jak to co, zrobić je samemu;)
Potrzebujemy:

  • 2 duże buraki 
  • sól, pieprz (świeżo zmielony)
  • 1 łyżkę masła
  • 1 łyżeczkę (czubatą) mąki
  • 1 łyżeczkę cukru
  • *opcjonalnie kwaśne jabłko i cebula
Buraki dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach. Dzięki temu zachowają swój smak. Buraczki gotujemy dość długo - od 45 minut do czasem nawet 1 godz 15 minut. Po ugotowaniu obieramy je ze skórki i ścieramy na tarce z dużymi oczkami.
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy, następnie dodajemy doprawione solą, pieprzem i cukrem buraczki. Chwilkę podsmażamy i przekładamy do miseczki. 
*jeżeli lubimy buraczki z dodatkami, można robiąc zasmażkę dodać do niej cebulkę (drobno posiekaną cebulkę dodajemy do rozgrzanego masła, lekko podsmażamy, dodajemy mąkę i buraczki, dalej postępujemy tak samo). Możemy dodać też starte jabłko - surowe lub lekko podsmażone, zależy od upodobań :)
Smacznego!


12 komentarze:

  1. Dla nas buraczki to tylko gotowane z dodatkiem surowej papryki i kwaśnego jabłka, tych z zasmażką nigdy nie lubiłyśmy ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Z papryką nigdy nie jadłam, ciekawy pomysł, muszę spróbować:)

      Usuń
  2. Buraczki to również i mój ulubiony dodatek do obiadu, ale u mnie podaje się je na zimno. Zasmażane mogą być jeszcze ciekawsze. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Na zimno też lubię. W każdej postaci;)

      Usuń
  3. Uwielbiam zasmażane buraczki do obiadu. Moja babcia robi bardzo podobne, tylko drobniej je ściera - moim zdaniem tak drobno starte smakują jeszcze lepiej :D

    OdpowiedzUsuń
  4. bardzo lubię takie buraczki, są pyszne : ) mniam!

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news