Racuchy z jabłkami robiła moja Mama odkąd pamiętam. Takie placuszki na słodko to najlepszy sposób na pyszny obiad, lub inny posiłek w ciągu dnia.
Idealnie sprawdzą się w roli śniadania, gdyż przygotowanie ich wcale nie zajmuje dużo czasu.
Mój trzyletni szkrab wczoraj niesamowicie się nimi zajadał, jadł na wszystkie posiłki i nic innego nie chciał.
To jego pierwsze spotkanie z racuszkami i dzisiaj już się dopytuje, kiedy je znowu „ugotuję” ( w jego mniemaniu pojęcie „gotować” obejmuje wszelkie czynności wykonywane w kuchni).
Potrzebujemy (składniki dla 4-5 osób):
- 2 jajka
- 2 szklanki mleka
- około 2 szklanki mąki (może być + 2 łyżki, ciasto musi być dość gęste)
- cukier puder do posypania
- 3-4 duże jabłka
Jajka mieszamy z mlekiem, dodajemy przesianą przez sitko mąkę. Ciasto powinno mieć gęstość gęstej śmietany, jeżeli wyszło zbyt lejące – dosypujemy więcej mąki, a gdy jest za gęste – dolewamy mleka.
Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w plastry. Nie mają to być równe plastry, obkrawamy dookoła jabłko (odkrawamy po kawałku grubości około 0,5 – 0,8 cm, długości 2-3 cm) aż dojdziemy do pestek.
Tak pokrojone jabłka dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy tłuszcz, ja smażyłam na klarowanym maśle. Smażymy jak zwykłe placki.
Podajemy posypane cukrem pudrem. Smacznego!
6 komentarzy
uwielbiam racuchy 🙂 Twoje wyglądają pysznie 🙂
wyglądają przepysznie 😉 chętnie wypróbuję przepis 😉 zapraszamy również do nas http://blotodlazuchwalych.blogspot.com/
Dawno mnie tu nie było, a tu takie zmiany! Zdecydowanie na +. Racuchy wyglądają przepysznie!
Oj dawno nie jadłam, można zrobić.
Wspomnienie z domu babci. 🙂
Mniaam! Aż ślinka cieknie! Koniecznie muszę wypróbować ten przepis! 😉
Pozdrawiam
Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/