Domowy makaron krok po kroku

Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na domowy makaron, jednak był on dość pracochłonny w porównaniu do tego, który znalazłam na Kwestii Smaku. Ten przepis jest genialny, wspaniały. Przede wszystkim prosty, podstawowy. Każdy, kto robi domowy makaron, na pewno korzysta z podobnego przepisu, może zmieniają się nieco proporcje, ale składniki zazwyczaj pozostają podobne.

Jeśli jesteście fanami makaronu - musicie go zrobić. Jest genialny.
Potrzebujemy:

  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • około 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżeczkę soli
  • 1 łyżeczkę oliwy z oliwek
Na stolnicę (ja zazwyczaj zaczynam łączenie składników w misce) przesiewamy mąkę, dodajemy sól, jajko, żółtka i oliwę. 














Łączymy ze sobą wszystkie składniki, zagniatamy sprężyste ciasto, formujemy kulkę i przykrywamy ściereczką. 
Odstawiamy na pół godziny.
Następnie dzielimy na dwie części i obydwie rozwałkowujemy na cienkie placki. 











Kładziemy jeden na drugim, cały czas podsypujemy mąką żeby się nie posklejały.
Zwijamy placki w rulonik, kroimy ostrym nożem w paseczki. 












Kluski rozsypujemy po stolnicy.
Ja swoje pozostawiam do delikatnego przeschnięcia, jednak można gotować od razu.
Gotujemy w osolonej wodzie - we wrzątku, do momentu aż będzie al dente. 
Smacznego!




* Przed ugotowaniem możemy przełożyć makaron na sitko i kilka razy potrząsnąć - wówczas pozbędziemy się nadmiaru mąki, a makaron nie wyjdzie "papkowaty".

8 komentarze:

  1. Pychotka! Taki makaron naszej babci w dzieciństwie jadłyśmy sam, jeszcze przed podaniem zupy :P
    Domowy jest o niebo lepszy :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Taki makaron domowy jest najlepszy;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Makaron tagliatelle to mój ulubiony, zapisałam przepis :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Uwielbiam domowy makaron. Pamiętam jaki pyszny robiła moja Babunia.

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news