Jajka z bazyliowym majonezem

Mój M. stwierdził, że ten majonez to poezja i wiecie co? W 100% się z nim zgadzam! Jest pyszny, inny, niesamowity. W połączeniu z jajkami i ze szczypiorkiem wprost fantastyczny. Bazyliowy majonez to u mnie w tym roku obowiązkowa pozycja na świątecznym stole :)
Potrzebujemy:

  • 2/3 szklanki domowego majonezu
  • 10 listków świeżej bazylii
  • ugotowane jajka na twardo
  • świeży szczypiorek


*Przepis na domowy majonez:

  • 1 duże świeże jajo
  • 1 szklankę oleju słonecznikowego
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżkę ulubionej musztardy
  • sól
  • 4 łyżki mleka
Jajko przelewamy wrzątkiem żeby je sparzyć. Potrzebujemy wysokie i wąskie naczynie do którego wbijamy nasze sparzone jajko, dodajemy sok z cytryny, olej i sól. Blender układamy tak, żeby dotykał samego dna i miksujemy przez około 3 minuty (nie unosząc go do góry). Masa zrobi się gęsta i zacznie się unosić do góry. To jest moment kiedy unosimy nasz blender do połowy wysokości masy i miksujemy przesuwając nim do góry i do dołu aż majonez będzie gęsty.
Dodajemy mleko i miksujemy aż majonez znowu zrobi się gładki i jednolity. Majonez powinien być bardzo gęsty.



Do majonezu dodajemy umyte listki bazylii. Całość miksujemy za pomocą blendera, aż listki będą dokładnie posiekane.
Ugotowane na twardo jajka podajemy z gotowym majonezem bazyliowym i posypujemy szczypiorkiem. Smacznego!:)
* ten sam przepis na domowy majonez bez dodatków znajdziecie w oddzielnym poście tutaj

6 komentarze:

  1. domowy majonez z bazylią - nie próbowałam, ale pomysł bardzo się mnie podoba!

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł :-) taki sos musi być bardzo aromatyczny, podoba mi się ten przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Super pomysł :-) taki sos musi być bardzo aromatyczny, podoba mi się ten przepis :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Majonezik nie dla nas ale odrobinka z bazylią na jajeczko... może :P

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news