Pyszne racuszki na maślance

Uwielbiam połączenie wszelkich placuszków z malinami. Szczególnie tymi własnoręcznie zerwanymi (no, z pomocą mojego dziecka :).
Przepis znaleziony w gazecie "Apetyt", zaznaczony do wypróbowania...długo nie musiał czekać na realizację. Racuszki są pyszne, delikatne, idealnie komponują się z malinami i cukrem pudrem.  Pasują na śniadanie, obiad i kolację :)
Potrzebujemy (na 3-4 osoby):

  • 450 ml maślanki
  • 3 jajka, oddzielnie żółtka i białka
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 300 g mąki pszennej
  • 60 g masła
Masło rozpuszczamy w rondelku i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę przesiewamy przez sitko wraz z sodą oczyszczoną, Do ostudzonego masła dodajemy maślankę i żółtka, całość ucieramy. Dodajemy mąkę z sodą i delikatnie mieszamy. 
W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywną pianę (ze szczyptą soli) i delikatnie mieszamy z ciastem. Smażymy na maśle lub na oleju po 1-2 minutę z każdej strony. Podajemy np. z cukrem pudrem i malinami.
Smacznego :)




0 komentarze:

Prześlij komentarz

 

Blogger news