Pyszne placki z cukinii

Sezon na cukinię w pełni, dlatego przyszedł czas na pyszne placki z cukinii. Pierwszy raz jadłam je z dodatkiem sosu pomidorowego i wyszły niesamowite. Idealne. Najlepsze :) Wybaczcie mi zdjęcie, placki robiłam tuż przed wyjściem do pracy, bardzo się spieszyłam...a jak już wróciłam, to ich nie było :)
Potrzebujemy (dla 2-3 osób):

  • 1 cukinię (średniej wielkości)
  • 1/2 szklankę mleka
  • 3 łyżki mąki (czubate)
  • szczyptę soli
  • 2 łyżki posiekanej cebuli
Cukinię kroimy na pół wzdłuż i wyjmujemy miąższ z pestkami (tylko tą miękką część). Resztę ścieramy na tarce o dużych oczkach (jarzynowej). W misce mieszamy mleko z przesianą przez sitko mąką. Powstanie gęsta "papka". Dodajemy szczyptę soli i startą cukinię. Dla smaku możemy dodać posiekaną cebulę (ale można pominąć ten krok). Całość dokładnie mieszamy. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu (moje smażyłam na oleju) z dwóch stron do zarumienienia.

Sos pomidorowy ze świeżych pomidorów:
  • 2 pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 cebuli
  • 2 listki bazylii
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki octu balsamicznego
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Pomidory zalewamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w kosteczkę. Wstawiamy do garnuszka z oliwą z oliwek i octem, gotujemy na małym ogniu.
Na patelni podsmażamy drobno posiekaną cebulkę i pokrojony w plasterki czosnek. Dodajemy do pomidorów, dodajemy sól i pieprz do smaku i listki bazylii.
Gotujemy na małym ogniu przez 10 minut. Po tym czasie sos przecedzamy przez sitko, gotujemy kolejne 5 minut aż zgęstnieje. Polewamy nim placki. Smacznego :)

13 komentarze:

  1. Mam jeszcze sporo cukinii w ogrodzie i na pewno skorzystam z Twojego przepisu bo wygląda bardzo smakowicie. Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, daj znać jak Ci smakowały! :)

      Usuń
  2. Placki z cykini są faktycznie pyszne;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie dziwię się, że ich nie było jak przyszłaś :) Wyglądają przepysznie i na pewno takie są :)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) trochę się spodziewałam, ze szybko znikną :)

      Usuń
  4. Smakowite, aż bym zjadła jednego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już wszystkie zniknęły, ale następnym razem zapraszam :) :)

      Usuń
  5. Muszę koniecznie spróbować ;) wyglądają apetycznie ;)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news