Wspaniały chleb na kwasie z ogórków kiszonych

Ten chleb jest po prostu rewelacyjny. Robiłam go dwa razy (w ciągu dwóch dni :) i zdecydowanie jestem jego fanką. Za pierwszym razem trochę improwizowałam, połączyłam kilka przepisów. Chleb nie był zbyt pulchny więc wprowadziłam zmiany i wyszedł fantastyczny. Mięciutki, z lekkim kwaskowym posmakiem jak chleb na prawdziwym zakwasie i fajną chrupiącą skórką. M. nie wyczuł smaku ogórków, chociaż dla mnie trochę się przebijał, ale zdecydowanie nadaje to uroku, a nie przeszkadza.

Chleb zrobiłam przed wyjściem do pracy, dobrze, że coś mnie tknęło i cyknęłam mu zdjęcia jak był jeszcze gorący...po powrocie z pracy czekały na mnie już tylko dwie kromeczki :( Wszystko zjedli! :)
Potrzebujemy:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej chlebowej pełnoziarnistej
  • 1 szklankę mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 szklankę kwasu z ogórków kiszonych 
  • 1 łyżeczkę cukru
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1 płaską łyżeczkę soli
  • 1 łyżkę mąki pszennej
W misce łączymy drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki pszennej i ciepłe mleko (nie gorące!). Mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 15 minut.
:Po tym czasie dodajemy resztę składników - obydwie mąki, sok z ogórków oraz łyżeczkę soli. Wyrabiamy ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. 
Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, układamy wyrobione ciasto i przykrywamy ściereczką. Odkładamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Po tym czasie piekarnik rozgrzewamy do 210 stopni. Chleb z wierzchu smarujemy wodą i pieczemy w 210 stopniach przez 35 minut.
Smacznego!



11 komentarze:

  1. Nigdy nie jadłyśmy chlebka na kwasie od ogórków :) Ale nie dziwimy się, że zostało go tak mało bo wygląda fenomenalnie i bardzo kusząco :D

    OdpowiedzUsuń
  2. Kwas z ogórków w chlebie to dla mnie nowość, ale chętnie wypróbuję przepis, bo bochenek wyszedł z tego konkretny :) Fajnie, że coraz więcej blogerów kulinarnych propaguje pieczenie domowego chleba, bo nie dość, że wiemy co jemy to jeszcze takie pieczywo jest znacznie lepsze niż z piekarni. A przygotowanie to nic trudnego, zwłaszcza że składniki zwykle mamy na co dzień w kuchni. Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się z Tobą, domowy chleb to coś wspaniałego :)

      Usuń
  3. Chleb na wodzie z ogórków? No way!!! Nie czuć ich później? Ciekawy przepis, muszę kiedyś wypróbować!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam, czuć naprawdę minimalnie, pod warunkiem, że ktoś wie z czego jest chleb. M. nie wiedział i nie mogl odgadnąć :)

      Usuń
  4. Cudowny chlebek! Ciekawy pomysł z tym kwasem z ogórków :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Pomysł bardzo ciekawy, robiłam kiedyś chleb na zakwasie, ale na kwasie z ogórków nigdy. Zapisuję przepis, bo koniecznie muszę taki zrobić :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news