Pyszne, chrupiące ciasteczka owsiane

Ja i mój M. bardzo lubimy płatki owsiane i wszelkie wypieki z ich dodatkiem. Po pysznych batonikach przyszedł czas na chrupiące ciasteczka owsiane. Ciasteczka pierwszego dnia są mocno chrupiące, drugiego odrobinę miękną i wręcz rozpływają się w ustach. Przyznam, że ja wolę je takie bardziej miękkie, natomiast M. wcinał chrupiące.
W smaku są wprost fantastyczne. Przepis znalazłam na Moich Wypiekach, ale zmodyfikowałam na własne potrzeby :)
Potrzebujemy (na około 20 dużych ciastek):
  • 200 g masła
  • 3/4 szklanki cukru białego
  • 1/4 szklanki cukru trzcinowego
  • 1 jajko
  • 1 łyżkę ekstraktu waniliowego
  • 2 szklanki płatków owsianych
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 szklanka mąki
Masło wraz z białym cukrem miksujemy na puszystą masę. Dodajemy cukier trzcinowy (cały czas miksujemy), jajko i ekstrakt waniliowy. Chwilę miksujemy. Wsypujemy szczyptę soli i sodę oczyszczoną. Dodajemy mąkę i płatki owsiane i jeszcze chwilę miksujemy. 
Całość po zmiksowaniu mieszamy łyżką, powstanie gęsta "plastelinkowa" masa. 
Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia. Za pomocą łyżeczki robimy nieduże kulki i układamy na blasze. Uwaga! Ciastka mocno się rozpływają przy pieczeniu, ważne jest żeby zachować duże odstępy między kuleczkami.
Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni i pieczemy w tej temperaturze przez 13-16 minut (do zarumienienia). 
Po upieczeniu czekamy aż wystygną i zdejmujemy z blachy. Smacznego :)





2 komentarze:

  1. pyszniutkie! chętnie sama je przygotuję ;)
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie ;)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news