Moje ulubione ciasto na pierogi

Bardzo długo szukałam idealnego przepisu na ciasto na pierogi. Ciasto powinno być elastyczne, łatwo się wyrabiać i przede wszystkim fantastycznie smakować.
Idealne ciasto musi się dobrze wałkować. Nie być zbyt suche. Nie być zbyt grube! 

Wymagań jak widzicie mam dosyć sporo. Aż dziw bierze, że znalazłam to swoje idealne ciasto. Robię je od bardzo dawna i zawsze wychodzi. Pierogi z tego ciasta smakują wspaniale. Polecam!

Potrzebujemy:
  • 300 g mąki przesianej przez sitko
  • 200 ml gorącej wody
  • 25 g masła
  • szczyptę soli
Do gorącej wody wkładamy masło, pozostawiamy na chwilę do rozpuszczenia. Łączymy ze sobą wszystkie składniki, wyrabiamy przez kilka minut ciasto, tak, aby było gładkie i elastyczne.
Zawijamy w folię i wstawiamy na 30 minut do lodówki.
Po tym czasie ciasto wyjmujemy z lodówki, odkrawamy 1/3 (pozostałą część przykrywamy ściereczką). Nasz kawałek ciasta wałkujemy (podsypujemy mąką żeby się nie kleiło), wycinamy kółka za pomocą np. szklanki lub słoika. Nakładamy farsz, sklejamy.

Gotowe pierogi wkładamy do wrzątku, czekamy aż woda ponownie się zagotuje (włożone pierogi nieco ją schłodzą) i od zagotowania gotujemy jeszcze 3 minuty.
Smacznego :)!


8 komentarze:

  1. Nigdy nie dodawałam masła do ciasta, muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Wcześniej dodawałam jajko, teraz robię już tylko to ciasto - bez jajka :)

      Usuń
  3. Ciasto jest genialne ☺mięciutkie, delikatne,już nigdy nie zrobię innego ☺dziękuję za przepis

    OdpowiedzUsuń
  4. Moja babcia zawsze dodawała kwaśną śmietanę,ja teraz robię tak samo.Mąka,gorąca woda,sól i śmietana...ciasto jest bardzo elastyczne i takie aksamitne w smaku.Pychota...polecam.

    OdpowiedzUsuń
  5. Robię pierogi TYLKO z Twojego przepisu i za każdym razem sa cudowne !!! Dziękuję kochana ��

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news