Polędwiczki w sosie z suszonymi pomidorami

Ostatnio doszłam do wniosku, że ja po prostu uwielbiam polędwiczki. Przygotowuje się je wręcz ekspresowo, a dobrze przyrządzone są soczyste i przepyszne. Smakują świetnie z grzybami, pomidorami, musztardą, w sosie śmietanowym...opcji jest całe mnóstwo!
Przypadkiem kilka dni temu natrafiłam na przepis tutaj i od razu wiedziałam, że muszę zrobić. Nie zawiodłam się, smakują rewelacyjnie! Koniecznie spróbujcie :)
Potrzebujemy (porcja dla 3- 4 osób):

  • 1 polędwicę wieprzową (moja 450 g)
  • 1/4 szklanki białego wina (wytrawnego)
  • 1/2 słoiczka pomidorów suszonych
  • 2 łyżki oleju z pomidorów suszonych
  • sól, pieprz
  • 1/2 łyżeczki papryki ostrej
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 szklanka gorącej wody
  • 150 ml śmietany kremówki
Polędwiczkę myjemy, osuszamy i odkrawamy białą błonkę. Następnie kroimy ją lekko po skosie w 1 cm plasterki.
Pomidory suszone kroimy na 3-4 mniejsze części. Przekładamy do rondelka, zalewamy winem i gotujemy około 6 minut na średnim ogniu.

Na dużą patelnię wlewamy dwie łyżki oleju z pomidorów, rozgrzewamy. Układamy polędwiczki, smażymy 3 minuty z jednej strony, solimy (nie za dużo, sos sojowy jest słony), pieprzymy i przekładamy na drugą stronę.
Smażymy kolejne 3 minuty. 

Po tym czasie dodajemy gorącą wodę, ostrą paprykę i sos sojowy, przykrywamy pokrywką i dusimy przez 25 minut. W połowie tego czasu polędwiczki przewracamy na drugą stronę.

Na koniec dodajemy śmietanę kremówkę i gotujemy przez 5 minut.
Podajemy np. z makaronem lub ziemniakami.

Smacznego :)





5 komentarze:

  1. Dawno nie robiłam polędwiczek. W połączeniu z pysznymi suszonymi pomidorami to fantastyczny obiad.

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj bardzo lubię polędwiczki z sosem :) I jeszcze do tego makaron, cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  3. a czy można zrezygnować z wina lub czym można go zastąpić?

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wybornie. Lubię takie przepisy, które zaskakują prostotą, a jednak są niepowtarzalne. Kradnę ! :)
    www.dziurawykociol.pl

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news