Makaron ryżowy smażony z kurczakiem i warzywami

Makaron ryżowy smażony z kurczakiem i warzywami jest tak pyszny, że już zastanawiam się, kiedy zrobię go następnym razem.
Jest tak pyszny, że zjadło go ze smakiem nawet moje naprawdę wybredne dziecko. A to co zostało z obiadu zamierzam zaraz pochłonąć na kolację :)


Potrzebujemy:
  • 0,5 kg piersi z kurczaka
  • 1/2 dużej papryki
  • 3 duże pieczarki
  • 1 dużą marchewkę
  • 200 g makaronu ryżowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • pieprz
  • 3,5 łyżki kukurydzy z puszki
  • świeży imbir (2 cm)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
Sos:
  • 60 ml sosu sojowego
  • 1 łyżkę cukru
  • 2 łyżki octu ryżowego
Makaron ryżowy zalewamy wrzątkiem, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 5 minut. Odcedzamy. 
Imbir ścieramy na tarce, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Na woku (lub zwykłej patelni) rozgrzewamy olej roślinny i podsmażamy czosnek z imbirem. Dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka i smażymy przez około 5 minut.
Po tym czasie dodajemy pokrojoną w słupki marchewkę i smażymy przez 3-4 minuty. Dodajemy pokrojoną w duże kawałki paprykę i pokrojone w plasterki pieczarki.
Smażymy kolejne 5 minut. Dodajemy kukurydzę, czerwoną paprykę i sporo pieprzu. 
Na koniec dokładamy makaron i sos (czyli zmieszany sos sojowy z octem i cukrem). Smażymy 3-4 minuty. Smacznego!! :)







2 komentarze:

 

Blogger news