Szarlotka z mąki orkiszowej, z pianką, kruszonką i truskawkami

Taka szarlotka to zdecydowanie full opcja. Jabłka, cynamon, truskawki...pianka i kruszonka..a do tego ciasto z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. Po prostu pycha! Koniecznie musicie zrobić, ja wręcz uwielbiam :)
Przepis znaleziony tutaj

Potrzebujemy:

  • 4 żółtka
  • 2 szklanki mąki orkiszowej razowej
  • 1/3 szklanki cukru
  • 200 g masła (w temp.pokojowej)
  • 1 łyżka zimnej wody
Składniki łączymy ze sobą, wyrabiamy ciasto. Dzielimy na dwie nierówne części - 2/3 i 1/3 i schładzamy przez 30 minut w lodówce

  • 400 g truskawek
  • 4 jabłka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 4 białka
  • pół szklanki cukru pudru
Truskawki (u mnie mrożone) zasypujemy 1/2 szklanki cukru, gotujemy na małym ogniu co chwilę mieszając do momentu aż wyparuje woda i dosyć mocno zgęstnieją.Dodajemy przesianą przez sitko mąkę ziemniaczaną, energicznie mieszamy. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka oraz łyżeczkę cynamonu. Mieszamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier puder.

Formę o średnicy około 20 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dno kładziemy większy kawałek ciasta, rozprowadzamy równomiernie. Układamy owoce, na to warstwę piany i przykrywamy mniejszą częścią ciasta krusząc na kawałki (to będzie kruszonka). Możemy użyć w tym celu tarki z dużymi oczkami.

Pieczemy w 190 C przez 60 minut.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)


1 komentarze:

  1. Apetyczna szarlotka.Wkrótce wypróbuję;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news