Kluski śląskie (z filmikiem)

Jeśli chodzi o kluski śląskie, nie bywały ostatnio u nas zbyt często, jednak jak zobaczyłam, jakie miały wzięcie wśród domowników - na pewno będą się pojawiać regularnie :) Przepis prosty, filmik trwa raptem minutę, ale mam nadzieję, że pomoże Wam zrobić najpyszniejsze kluski śląskie :)
Potrzebujemy:
  • 1 kg obranych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 8 łyżek mąki ziemniaczanej (plus minus jedna  łyżka)
Ziemniaki płuczemy, gotujemy tradycyjnie w osolonej wodzie aż będą idealne (nie powinny być rozgotowane).
Zaraz po ugotowaniu mielimy je w maszynce do mielenia mięsa (lub w prasce do ziemniaków, można też zmiażdżyć tłuczkiem do mięsa). Schładzamy,

Blat posypujemy łyżką mąki ziemniaczanej, układamy zmielone ziemniaki, robimy górkę z dziurką (wulkan), wbijamy do środka jajko, dosypujemy 7 łyżek mąki ziemniaczanej i zarabiamy gładkie ciasto. 
Dzielimy na trzy - cztery części, z każdej tworzymy rurkę i kroimy nożem jak na kopytka. W dłoniach robimy kuleczki z dziurką na środku (widać to na filmiku ).
Gotujemy we wrzątku do wypłynięcia, od razu, gdy wypłyną wyjmujemy łyżką cedzakową.

Smacznego!

0 komentarze:

Prześlij komentarz

 

Blogger news