Sernik z oreo - bez pieczenia

Sernik jest tak pyszny, że zniknął ekspresowo i odkąd go zjedliśmy, cały czas mam na niego ochotę :) Samo przygotowanie zajmuje niewiele czasu, trzeba tylko poczekać aż się chłodzi, chociaż nasz chłodził się na balkonie przy temperaturze minus 1 C i po 1,5 godz. już go rozkroiliśmy.
Jeśli chodzi o filmik - jeden z moich dłuższych - trwa prawie aż 3 minuty! :)
Przepis znaleziony na MW.
Potrzebujemy:


  • 180 g ciastek z nadzieniem oreo
  • 40 g masła
Masło rozpuszczamy, łączymy z ciastkami w mikserze (robocie kuchennym), dokładnie miksujemy (kruszymy, jak na filmiku). 
Pokruszonymi ciasteczkami wykładamy dno tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (średnica około 24 cm).
Schładzamy.
W tym czasie przygotowujemy resztę ciasta. 

  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • 10 g żelatyny w proszku (2,5 łyżeczki) + 50 ml wody
  • 150 g ciastek oreo
Żelatynę wsypujemy do 50 ml wody, odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie podgrzewamy aż się rozpuści (nie dopuszczając do wrzenia!) i schładzamy.
Jogurt naturalny, mascarpone i cukier puder miksujemy do połączenia składników.
Do schłodzonej żelatyny dodajemy łyżkę zmiksowanych przed chwilą składników, mieszamy tak żeby pozbyć się grudek i wlewamy żelatynę do naszej masy jogurtowej. Szybko miksujemy (łatwo tworzą się grudki).
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Dodajemy połowę do pozostałej masy, mieszamy, następnie dokładamy drugą część i znowu mieszamy.
Ciasteczka kruszymy na pół lub na ćwiartki i dodajemy do naszej masy serowej. Mieszamy łyżką, przelewamy do tortownicy.
Schładzamy najlepiej kilka godzin.
Po schłodzeniu robimy polewę czekoladową:
  • 70 ml śmietany kremówki - podgrzewamy, zdejmujemy z ognia i dokładamy pokruszone 70 g czekolady (u mnie mleczna). Mieszamy aż czekolada się rozpuści i powstanie jednolita polewa.
Polewamy sernik. Zostawiamy do zgęstnienia.
Smacznego :)



PS Zapraszam na mojego drugiego bloga :) ELEXIS.PL


1 komentarze:

  1. Doskonałe połączenie smaków - uwielbiam mascarpone jak również oreo. Choć nie przepadam za sernikiem tradycyjnym. Ale ten jest absolutnym majstersztykiem smakowym. Koniecznie muszę go przygotować na niedzielę.

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news