Ciasto cytrynowe z podwójną polewą. Ciasto na Wielkanoc. (+ filmik)

Dzisiaj mam dla Was przepis na ciasto, które kojarzy się typowo z Wielkanocą, jednak ja na pewno będę je piekła przez cały rok ;) Jest pyszne, mocno cytrynowe i rozpływające się w ustach.
Przepis znalazłam tutaj, ale sporo w nim zmieniłam. Przede wszystkim dodałam domowy Lemon curd, który jest wspaniałym uzupełnieniem dla tego ciasta. Zostawiłam jednak polewę z białej czekolady, dzięki czemu ciasto zyskało...dwie polewy! Smakuje rewelacyjnie, musicie spróbować :)
Czas pieczenia 45 minut
Temperatura 160 C
Średnica formy 23 cm.



Potrzebujemy:

  • 225 g masła 
  • 200 g cukru 
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
  • 1 łyżkę ekstraktu waniliowego
  • 4 jajka
  • sok z 1 cytryny
  • skórka starta z 1 cytryny
Polewa czekoladowa:
  • 120 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki
Lemon curd:
  • skórka starta z 1 cytryny
  • sok z 1 cytryny
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 40 g masła
  • 100 g cukru
Dodatkowo do ozdoby: paluszki i jajeczka czekoladowe.

W dużej misie miksera umieszczamy składniki na ciasto - masło, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, ekstrakt, jajka i skórka starta z cytryny oraz sok z cytryny. Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę, przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie w formie silikonowej wykładam papierem samo dno). Średnica formy 23 cm.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 160 C przez 45 minut (do suchego patyczka).

W tym czasie czekoladę łamiemy na kawałki, dodajemy do śmietany kremówki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Możemy dodać skórkę startą z 1 cytryny.
Schładzamy.

Przygotowujemy lemon curd (na filmiku pokazana jest większa porcja, ja robiłam z połowy) - w garnuszku umieszczamy wszystkie składniki, podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, do momentu aż składniki się połączą, a sos zgęstnieje.
Również schładzamy.


Upieczone i schłodzone ciasto polewamy polewą z białej czekolady. Na środku układamy paluszki na kształt gniazda oraz czekoladowe jajeczka. Resztę ciasta smarujemy lemon curd.






1 komentarze:

 

Blogger news