Młoda kapusta zasmażana - przepis z filmikiem.

Niektóre smaki i zapachy wywołują u mnie falę wspomnień z dzieciństwa. Takim przykładem jest smak zasmażanej, młodej kapusty. Od razu widzę siebie biegającą w fioletowej sukieneczce, grającą z siostrą w badmintona i spędzającą czas z moją przyjaciółką z dzieciństwa. Mózg człowieka jest niesamowity, jeden smak, a przenoszę się w czasie o dwadzieścia lat.
Polecam, fajne doświadczenie ;) 
Potrzebujemy:
  • 1 główkę młodej, zielonej kapusty
  • 2 łyżki oleju
  • 1 szklankę bulionu
  • 1/3 szklanki śmietany kremówki (36%)
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka mąki 
  • 1 łyżka masła
  • 1 listek laurowy, sól, pieprz
  • koperek (3 łyżeczki)
  • 1/2 dużej cebuli
Kapustę myjemy, szatkujemy, cebulę drobno kroimy. Marchewkę ścieramy na tarce z małymi oczkami.
Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę aż się zarumieni. Dodajemy poszatkowaną kapustę, startą marchewkę, liść laurowy i pieprz. Wlewamy bulion, przykrywamy pokrywką i dusimy 10 minut (do miękkości kapusty).
Po tym czasie kapustę mieszamy, zostawiamy na chwilę na małym ogniu. Na drugiej patelni rozgrzewamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Gdy mąka lekko się zarumieni dodajemy śmietanę kremówkę, mieszamy szybko żeby nie było grudek. Całość wlewamy do kapusty, mieszamy cały czas szybko aż zasmażka zrobi się równomierna. 
Na koniec dodajemy 3 łyżeczki koperku, mieszamy i gotowe :)
Smacznego!


0 komentarze:

Prześlij komentarz

 

Blogger news