Jogurtowy kurczak curry z pieczarkami

Uwielbiam curry, uwielbiam pieczarki i wszystkie pozostałe składniki tego dania :) Jak dla mnie kurczak curry to idealny pomysł na szybkie i pyszne danie. Z racji posiadania miesięcznego bobasa w domu, muszę skrócić czas przygotowywania obiadu do minimum. Polecam Wam ten przepis :)
Kurczak curry

Potrzebujemy:

  • 300 g pieczarek
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego do marynaty + 3 łyżki do sosu*
  • 1/2 łyżeczki curry
  • szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżeczka soli (niepełna)
  • szczypta pieprzu
  • 2 łyżki płatków migdałów
  • 2 łyżki rodzynków
Jogurt łączymy z curry, papryką, solą i pieprzem. Kurczaka kroimy w drobne kawałki, zalewamy jogurtową marynatą i odstawiamy na minimum 30 minut.
Pieczarki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pieczarki aż nieco się zarumienią. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu do smaku. Dodajemy kurczaka, smażymy kilka minut aż się zarumieni. Na koniec dodajemy migdały i rodzynki, smażymy całość przez 2 minuty cały czas mieszając. Dodajemy 3 łyżki jogurtu naturalnego, mieszamy, zdejmujemy z ognia. 
Podajemy z ryżem.

* Jogurt naturalny nadaje delikatnego, kwaśnego posmaku. Użyłam go, ponieważ jest zdrowszy. Jeśli nie lubisz kwaśnego posmaku, użyj do sosu zamiast jogurtu 3 łyżki śmietany kremówki 36%.

1 komentarze:

  1. Szybko, prosto i smacznie. Sam bardzo często wybieram kurczaka. Tutaj zaintrygował mnie jogurtowy dodatek. Pewnie wypróbuję. :)

    OdpowiedzUsuń

 

Blogger news